Lemper Ayam Sederhana

Bahan :

- 1 kg ketan putih

- 850 ml santan kental

- garam , daun pandan

- daun pisang

Isian :

- 400 gr ayam,potong kecil-kecil atau cincang

- 4 siung bawang putih

- 1 sdm ketumbar

- 300 ml santan kental

- 4 lbr daun jeruk

- 1 btg sereh

- garam dan gula putih (2 sdm)

Cara membuat :

• Rendam ketan minimal 1 jam lalu dicuci bersih
• Kukus ketan sampai setengah matang
• Didihkan santan bersama daun pandan dan garam
• Dalam keadaan panas, campurkan ketan dengan santan, aduk rata, lalu kukus lagi 30 menit
• Sementara itu buat isinya : Tumis bumbu halus (bawang putih, ketumbar, garam), masukkan ayam, aduk-aduk sampai berubah warna. Tambahkan daun jeruk, sereh dan gula, lalu santan. Masak sampai mengering.
• Setelah ketan matang, angkat dan sisihkan. Dalam keadaan panas, ambil 2 sendok ketan, isi ayam, dan bulatkan. Lalu bungkus daun dengan rapi.